Le restaurant Casa Vicina, déjà étoilé au Michelin, incarne plus de 120 ans d’histoire au nom d’une recherche continue de l’excellence qui allie tradition et innovation. Les propriétaires actuels sont Stefano Vicina, Claudio Vicina et son épouse Anna Mastroianni. Depuis quelques années, les filles de Claudio et Anna ont également rejoint l’équipe. Laura (Room service et Social media manager) et Silvia (Junior Chef Pâtissier). Les Vicinas sont soutenus en cuisine par Giuseppe Calcagno – Sous-Chef et Alessandro Passini – Sous-Chef Junior, tandis qu’en salle à manger par Stefano D’Elia – Cave à vin et service. Tout a commencé en 1902, lorsque Pietro Giovanni Battista Vicina Mazzaretto a ouvert sa première auberge pour chevaux à Ivrée. Dès lors la passion se transmet de père en fils. En plus de s’occuper de la gestion et de la réalisation du restaurant, chacun a ajouté sa touche personnelle jusqu’à ce que le projet « Casa Vicina » soit réalisé en 1980. Roberto, le neveu de Pietro, et son épouse Bruna ont décidé de donner une empreinte plus unique à l’entreprise, la famille, suivant leur instinct et leur passion. Tout d’abord l’interprétation de la Bagna Cauda proposée par Vicina comme « Bagna Caoda da Bere ». En janvier 2007, le restaurant déménage à Eataly Lingotto à Turin. À partir de décembre 2020, il déménagera au 3ème étage du Green Retail Park « Green Pea » conçu par la famille Farinetti. Un choix qui représente un nouvel acte de confiance et d’estime entre les Vicina et Oscar Farinetti, commencé dès 2007 avec l’entrée chez Eataly Lingotto. C’est un nouveau défi pour la famille Vicina, restaurateurs depuis 120 ans et depuis 5 générations.
