Seasonal

STARTERS € 30

Girello di fassone La Granda in salsa tonnata

Gamberi rossi di Mazara del Vallo in insalata al carpione all’arancia

Millefogli di lingua di vitello al bagnetto verde e gelatina naturale al vino rosso

Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)

Insalata russa e mousse di tonno sott’olio, cracker alle olive taggiasche

Kabuki 2013: Sformato di zucchine, basilico e Grana Padano dop oltre 20 mesi, fondente di pomodoro

 

FIRST COURSES € 30

Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto°

Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico

Spaghettone di pasta fresca all’uovo con farina di grano duro Senatore Cappelli al ragù di coniglio

Tagliatelle in lasagnetta croccante alla bolognese

Zuppetta di asparagi e tartufo nero

 

SECOND COURSES € 45

Spigola pescata con julienne di patate, pomodoro fresco e basilico

Baccalà mantecato all’olio extravergine di oliva profumato al timo

Rognone di vitello à la coque, vellutata di senape e aglio in camicia

Filetto di fassone La Granda in sfoglia alla Wellington con funghi champignon

Filetto di fassone La Granda in crosta di cipolle e senape

Costata di fassone piemontese La Granda (per 2 persone)  a lunga frollatura € 100

Selezione di formaggi stagionati dal banco di Eataly  € 30

 

DESSERT € 20

Torrone semifreddo al cucchiaio

Dolce Savoiardo al caffè

Semifreddo allo zabajone al Caluso Passito e amaretti

Profiteroles come vuoi tu

Torta d’Ivrea al cioccolato (ricetta storica della Pasticceria Strobbia)

Zabajone caldo con gelato al gianduja

Gianduiotto fondente amaro

Ravioli sabaudi ripieni al gianduja e salsa allo zabajone

Granita Antica Formula Carpano

Sorbetto di frutta

 

TASTING MENU (For all diners) € 100

“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”

Bagna Caoda da bere

Zuppetta di asparagi e tartufo nero

Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto

Rotolo di coniglio con lardo di Arnad e crumble al timo

Cri Cri di Torino

Dolci assaggi al cucchiaio

Piccola pasticceria

 

GASTRONOMIC MENU (for all diners) € 140

“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”

Bagna Caoda da bere

Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)

Gamberi rossi di Mazara del Vallo in insalata al carpione all’arancia

Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico

Marshmallow alla bolognese

Piccione toscano in casseruola e pesche al Brachetto

Cri Cri di Torino

Dolci assaggi al cucchiaio

Piccola pasticceria, pralineria e confetteria

 

From Stefano Vicina’s wine selection

PIEDMONT WINES TASTING  € 50

NATIONAL WINES TASTING  € 70    

COCKTAIL PAIRING, for MENU DEGUSTAZIONE in partnership with Affini € 60   

 

ACQUA LURISIA STILLE E BOLLE  0,75 LT  € 5

CAFFÈ VERGNANO “WOMEN IN COFFEE 2020 – Honduras”  € 4                                                                              

 

Before leaving, you can visit the kitchen and say hello to our Chefs Claudio and Anna Vicina

Every dishes have a story. It comes from Nature, who gaves the ingredients, and becomes art through the creativity and skills of the chefs. Finally, it turns into a unique experience thanks to the person you share it with.”

Vicina’s Family, restaurateurs from 1902

 

Please inform us of any food allergiers or intolerances 

° This product is defrosting.  

Our heart dishes