Seasonal

STARTERS € 30

Girello di fassone La Granda in salsa tonnata

Gamberi al pane profumato al limone con carpione all’arancia

Millefogli di lingua di vitello al bagnetto verde e gelatina naturale al vino rosso

Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)

Insalata russa e mousse di tonno sott’olio, cracker alle olive taggiasche

Uovo pic-nic con verdure al pinzimonio

 

FIRST COURSES € 30

Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto°

Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico

Spaghettone di pasta fresca all’uovo con farina di grano duro Senatore Cappelli al ragù di coniglio

Tagliatelle in lasagnetta croccante alla bolognese

Raviolo “Quadrilatero” di Torino Green, ricotta di bufala e spinaci con burro e salvia

 

SECOND COURSES € 45

Spigola pescata con julienne di patate, pomodoro fresco e basilico

Baccalà mantecato all’olio extravergine di oliva profumato al timo

Rognone di vitello à la coque, vellutata di senape e aglio in camicia

Quaglia a Coniglio ricordo dello spiedo “dal 1968”

Filetto di fassone La Granda in sfoglia alla Wellington con funghi champignon

Filetto di fassone La Granda in crosta di cipolle e senape

Costata di fassone piemontese La Granda (per 2 persone)  a lunga frollatura € 100

Selezione di formaggi stagionati dal banco di Eataly  € 30

 

DESSERT € 20

Pesca alla griglia “1968” con gelato di fiordipanna

Torta d’Ivrea al cioccolato (ricetta storica della Pasticceria Strobbia)

Zabajone caldo con gelato al gianduja

Gianduiotto fondente amaro

Ravioli sabaudi ripieni al gianduja e salsa allo zabajone

Granita Antica Formula Carpano

Gelato della casa

 

TASTING MENU (For all diners) € 100

“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”

Bagna Caoda da bere

Tonno di coniglio con giardiniera di verdure in agrodolce

Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto

Scamone di vitello con verdure caramellate all’aceto balsamico

Cri Cri di Torino

Dolci assaggi al cucchiaio

Piccola pasticceria

 

GASTRONOMIC MENU (for all diners) € 140

“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”

Bagna Caoda da bere

Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)

Uovo pic-nic con verdure al pinzimonio

Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico

Marshmallow alla bolognese

Cervella di vitello dorata, crema di piselli e cipolline caramellate all’arancia

Cri Cri di Torino

Dolci assaggi al cucchiaio

Piccola pasticceria, pralineria e confetteria

 

From Stefano Vicina’s wine selection

PIEDMONT WINES TASTING  € 50

NATIONAL WINES TASTING  € 70    

COCKTAIL PAIRING, for MENU DEGUSTAZIONE in partnership with Affini € 60   

 

ACQUA LURISIA STILLE E BOLLE  0,75 LT  € 5

CAFFÈ VERGNANO “WOMEN IN COFFEE 2020 – Honduras”  € 4                                                                              

 

Before leaving, you can visit the kitchen and say hello to our Chefs Claudio and Anna Vicina

Every dishes have a story. It comes from Nature, who gaves the ingredients, and becomes art through the creativity and skills of the chefs. Finally, it turns into a unique experience thanks to the person you share it with.”

Vicina’s Family, restaurateurs from 1902

 

Please inform us of any food allergiers or intolerances 

° This product is defrosting.  

Our heart dishes