Saisonnel

ENTRÉES  € 30

Girello di fassone La Granda in salsa tonnata

Cocotte di funghi Porcini, fegatini rosa di pollo e Tartufo Nero

Millefogli di lingua di vitello al bagnetto verde e gelatina naturale al vino rosso

Tonno di coniglio con giardiniera di verdura in agrodolce

Insalata russa e mousse di tonno sott’olio, cracker alle olive taggiasche*

Kabuki 2013: Sformato di funghi Porcini con crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi Gennari

 

PREMIERS PLATS € 30

Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto°

Risotto carnaroli Gli Aironi  Green Pea con cuore di Finanziera °

Spaghettone di pasta fresca all’uovo con farina di grano duro Sen.Cappelli al ragù di coniglio al rosmarino

Tagliatelle in lasagnetta croccante alla bolognese

Uovo in camicia con crema di patate, lingua croccante e tartufo nero°

 

PLATS PRINCIPAUX € 45

Spigola pescata con quenelle di patate al sale di Maldon e zabajone al vermouth°

Baccalà mantecato all’olio extravergine di oliva profumato al timo

Rognone di vitello à la coque, vellutata di senape e aglio in camicia°

Quaglia e Coniglio ricordo dello spiedo  “dal 1968”

Filetto di fassone La Granda in crosta di cipolle e senape

Costata di fassone piemontese La Granda a lunga frollatura(per 2 persone)  € 100

Come ci ha insegnato papà Roberto Vicina, maestro della cucina alla griglia

 

Selezione di formaggi stagionati dal banco di Eataly € 30

 

DESSERT € 20

Torrone semifreddo al cucchiaio°

Canavesano al maraschino “versione al cucchiaio”

Torta d’Ivrea al cioccolato (ricetta storica della Pasticceria Strobbia)

Zabajone caldo con gelato al gianduja

Gianduiotto fondente amaro°

Ravioli sabaudi ripieni al gianduja e salsa allo zabajone°

Granita Antica Formula Carpano

“Gelato della casa”

 

MENU DE DÉGUSTATION (pour tous des dineurs) € 100

“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”

Bagna caoda da bere

Polpette di mamma Bruna al profumo di carpione*

Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto

Scamone di vitello al vino rosso

Ratatouille al caramello i balsamico

Nuovo Bicerin di Torino

Dolci assaggi al cucchiaio

Piccola pasticceria

 

MENU GASTRONOMIQUE (pour tous des dineurs) € 140

“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”

Bagna caoda da bere

Cocotte di funghi Porcini, fegatini rosa di pollo e Tartufo Nero

Gambero profumato alla limonaria e zabajone di corallo

Raviolo quadrilatero di Torino con ricotta di Bufala, spinaci e crema di Parmigiano al tartufo nero

Marshmallow alla bolognese

Cervella di vitello dorata, crema di piselli e cipolline caramellate all’arancia*

Nuovo Bicerin di Torino

Dolci assaggi al cucchiaio

Piccola pasticceria, pralineria e confetteria

 

Sélection de vins de Stefano Vicina

DEGUSTATION DE VINS PIÉMONTAIS  € 50

DEGUSTATION DE VINS ITALIENNE  € 70    

COCKTAIL PAIRING  € 60   

 

ACQUA LURISIA STILLE E BOLLE  0,75 LT  € 5

CAFFÈ VERGNANO “WOMEN IN COFFEE 2020 – Honduras”  € 4                                                                              

 

 

S’il vous plait informez-nous s’il y a des restrictions alimentaires. 

Nos plats du cœur

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