Saisonnel

ENTRÉES  € 30

Girello di fassone La Granda in salsa tonnata

Gamberi al pane profumato al limone con carpione all’arancia

Millefogli di lingua di vitello al bagnetto verde e gelatina naturale al vino rosso

Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)

Insalata russa e mousse di tonno sott’olio, cracker alle olive taggiasche

Uovo pic-nic con verdure al pinzimonio

 

PREMIERS PLATS € 30

Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto°

Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico

Spaghettone di pasta fresca all’uovo con farina di grano duro Senatore Cappelli al ragù di coniglio

Tagliatelle in lasagnetta croccante alla bolognese

Raviolo « Quadrilatero » di Torino Green, ricotta di bufala e spinaci con burro e salvia

 

PLATS PRINCIPAUX € 45

Spigola pescata con julienne di patate, pomodoro fresco e basilico

Baccalà mantecato all’olio extravergine di oliva profumato al timo

Rognone di vitello à la coque, vellutata di senape e aglio in camicia

Quaglia a Coniglio ricordo dello spiedo « dal 1968 »

Filetto di fassone La Granda in sfoglia alla Wellington con funghi champignon

Filetto di fassone La Granda in crosta di cipolle e senape

Costata di fassone piemontese La Granda (per 2 persone)  a lunga frollatura € 100

Selezione di formaggi stagionati dal banco di Eataly  € 30

 

DESSERT € 20

Pesca alla griglia « 1968 » con gelato di fiordipanna

Torta d’Ivrea al cioccolato (ricetta storica della Pasticceria Strobbia)

Zabajone caldo con gelato al gianduja

Gianduiotto fondente amaro

Ravioli sabaudi ripieni al gianduja e salsa allo zabajone

Granita Antica Formula Carpano

Gelato della casa

 

MENU DE DÉGUSTATION (pour tous des dineurs) € 100

“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”

Bagna Caoda da bere

Tonno di coniglio con giardiniera di verdure in agrodolce

Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto

Scamone di vitello con verdure caramellate all’aceto balsamico

Cri Cri di Torino

Dolci assaggi al cucchiaio

Piccola pasticceria

 

MENU GASTRONOMIQUE (pour tous des dineurs) € 140

“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”

Bagna Caoda da bere

Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)

Uovo pic-nic con verdure al pinzimonio

Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico

Marshmallow alla bolognese

Cervella di vitello dorata, crema di piselli e cipolline caramellate all’arancia

Cri Cri di Torino

Dolci assaggi al cucchiaio

Piccola pasticceria, pralineria e confetteria

 

Sélection de vins de Stefano Vicina

DEGUSTATION DE VINS PIÉMONTAIS  € 50

DEGUSTATION DE VINS ITALIENNE  € 70    

COCKTAIL PAIRING  € 60   

 

ACQUA LURISIA STILLE E BOLLE  0,75 LT  € 5

CAFFÈ VERGNANO “WOMEN IN COFFEE 2020 – Honduras”  € 4                                                                              

 

 

S’il vous plait informez-nous s’il y a des restrictions alimentaires. 

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