ENTRÉES € 30
Girello di fassone La Granda in salsa tonnata
Gamberi al pane profumato al limone con carpione all’arancia
Millefogli di lingua di vitello al bagnetto verde e gelatina naturale al vino rosso
Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)
Insalata russa e mousse di tonno sott’olio, cracker alle olive taggiasche
Uovo pic-nic con verdure al pinzimonio
PREMIERS PLATS € 30
Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto°
Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico
Spaghettone di pasta fresca all’uovo con farina di grano duro Senatore Cappelli al ragù di coniglio
Tagliatelle in lasagnetta croccante alla bolognese
Raviolo « Quadrilatero » di Torino Green, ricotta di bufala e spinaci con burro e salvia
PLATS PRINCIPAUX € 45
Spigola pescata con julienne di patate, pomodoro fresco e basilico
Baccalà mantecato all’olio extravergine di oliva profumato al timo
Rognone di vitello à la coque, vellutata di senape e aglio in camicia
Quaglia a Coniglio ricordo dello spiedo « dal 1968 »
Filetto di fassone La Granda in sfoglia alla Wellington con funghi champignon
Filetto di fassone La Granda in crosta di cipolle e senape
Costata di fassone piemontese La Granda (per 2 persone) a lunga frollatura € 100
Selezione di formaggi stagionati dal banco di Eataly € 30
DESSERT € 20
Pesca alla griglia « 1968 » con gelato di fiordipanna
Torta d’Ivrea al cioccolato (ricetta storica della Pasticceria Strobbia)
Zabajone caldo con gelato al gianduja
Gianduiotto fondente amaro
Ravioli sabaudi ripieni al gianduja e salsa allo zabajone
Granita Antica Formula Carpano
Gelato della casa
MENU DE DÉGUSTATION (pour tous des dineurs) € 100
“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”
Bagna Caoda da bere
Tonno di coniglio con giardiniera di verdure in agrodolce
Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto
Scamone di vitello con verdure caramellate all’aceto balsamico
Cri Cri di Torino
Dolci assaggi al cucchiaio
Piccola pasticceria
MENU GASTRONOMIQUE (pour tous des dineurs) € 140
“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”
Bagna Caoda da bere
Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)
Uovo pic-nic con verdure al pinzimonio
Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico
Marshmallow alla bolognese
Cervella di vitello dorata, crema di piselli e cipolline caramellate all’arancia
Cri Cri di Torino
Dolci assaggi al cucchiaio
Piccola pasticceria, pralineria e confetteria
Sélection de vins de Stefano Vicina
DEGUSTATION DE VINS PIÉMONTAIS € 50
DEGUSTATION DE VINS ITALIENNE € 70
COCKTAIL PAIRING € 60
ACQUA LURISIA STILLE E BOLLE 0,75 LT € 5
CAFFÈ VERGNANO “WOMEN IN COFFEE 2020 – Honduras” € 4
S’il vous plait informez-nous s’il y a des restrictions alimentaires.
Nos plats du cœur
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