La filosofia della cucina

Alta qualità delle materie prime, forte legame con i piatti della tradizione, ma con costante rivisitazione in chiave contemporanea.

I sapori antichi e “familiari” dei piatti di una volta vengono reinterpretati e attualizzati per dare nuova vita alle ricette piemontesi.
L’esperienza gourmet a Casa Vicina coinvolge tutti i sensi creando un’armonia tra i piatti sapientemente creati dagli Chef Claudio e Anna, l’abbinamento dei vini e la cura dell’ambiente seguiti da Stefano.

La cucina piemontese a Ivrea trova in Casa Vicina una sintesi tra memoria e ricerca.
Le ricette tradizionali vengono rispettate nella loro identità, ma reinterpretate con attenzione alle tecniche e alla leggerezza.

Ogni piatto nasce da una selezione accurata delle materie prime e da un dialogo continuo con il territorio.
La stagionalità guida le scelte della cucina e permette di valorizzare ogni ingrediente nel momento migliore.