ANTIPASTI € 30
Girello di fassone La Granda in salsa tonnata
Gamberi al pane profumato al limone con carpione all’arancia
Millefogli di lingua di vitello al bagnetto verde e gelatina naturale al vino rosso
Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)
Insalata russa e mousse di tonno sott’olio, cracker alle olive taggiasche
Uovo pic-nic con verdure al pinzimonio
PRIMI € 30
Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto°
Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico
Spaghettone di pasta fresca all’uovo con farina di grano duro Senatore Cappelli al ragù di coniglio
Tagliatelle in lasagnetta croccante alla bolognese
Raviolo “Quadrilatero” di Torino Green, ricotta di bufala e spinaci con burro e salvia
SECONDI € 45
Spigola pescata con julienne di patate, pomodoro fresco e basilico
Baccalà mantecato all’olio extravergine di oliva profumato al timo
Rognone di vitello à la coque, vellutata di senape e aglio in camicia
Quaglia a Coniglio ricordo dello spiedo “dal 1968”
Filetto di fassone La Granda in sfoglia alla Wellington con funghi champignon
Filetto di fassone La Granda in crosta di cipolle e senape
Costata di fassone piemontese La Granda (per 2 persone) a lunga frollatura € 100
Selezione di formaggi stagionati dal banco di Eataly € 30
I NOSTRI DOLCI € 20
Pesca alla griglia “1968” con gelato di fiordipanna
Torta d’Ivrea al cioccolato (ricetta storica della Pasticceria Strobbia)
Zabajone caldo con gelato al gianduja
Gianduiotto fondente amaro
Ravioli sabaudi ripieni al gianduja e salsa allo zabajone
Granita Antica Formula Carpano
Gelato della casa
MENU DEGUSTAZIONE (Per tutti i commensali) € 100
“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”
Bagna Caoda da bere
Tonno di coniglio con giardiniera di verdure in agrodolce
Agnolotti pizzicati a mano al sugo d’arrosto
Scamone di vitello con verdure caramellate all’aceto balsamico
Cri Cri di Torino
Dolci assaggi al cucchiaio
Piccola pasticceria
MENU GASTRONOMICO (Per tutti i commensali) € 140
“Aperitivo al bar” di antipasti piemontesi, con Elixir “le Masche”
Bagna Caoda da bere
Insalata 3 EFFE (Fiori, Frutta, Fegati)
Uovo pic-nic con verdure al pinzimonio
Risotto carnaroli affumicato Gli Aironi al vermuth, aneto e pomodoro, con ostrica al pepe aromatico
Marshmallow alla bolognese
Cervella di vitello dorata, crema di piselli e cipolline caramellate all’arancia
Cri Cri di Torino
Dolci assaggi al cucchiaio
Piccola pasticceria, pralineria e confetteria
Dalla selezione vini di Stefano Vicina
DEGUSTAZIONE DI VINI PIEMONTESI, AL CALICE IN ABBINAMENTO (a persona) € 50
DEGUSTAZIONE DI VINI NAZIONALI, AL CALICE IN ABBINAMENTO (a persona) € 70
COCKTAIL PAIRING, studiato per il MENU DEGUSTAZIONE in collaborazione con Affini (a persona) € 60
ACQUA LURISIA STILLE E BOLLE 0,75 LT € 5
CAFFÈ VERGNANO “WOMEN IN COFFEE 2020 – Honduras” € 4
Se vorrete, prima di andare via, potrete visitare la cucina e salutare gli chef Claudio e Anna Vicina
“Ogni piatto ha una propria storia da raccontare perché nasce dalla Natura che ha donato gli ingredienti, diventa arte attraverso la creatività e la maestria degli chef e si trasforma in un’esperienza unica grazie alla persona con cui la condividi”.
Famiglia Vicina, ristoratori dal 1902
Vi invitiamo a segnalare eventuali allergie e a consultare l’elenco allergeni presente in sala.
Sono i nostri piatti del cuore
° Questo prodotto è decongelato. Il nostro personale è a disposizione per ulteriori informazioni.