09 Lug Terra Vicina
“terra VICINA”: racconti di gusto con i produttori nasce da un’idea della Famiglia Vicina, in partnership con la Piazza dei Produttori, lo spazio di Eataly Lingotto nel quale ogni giorno i piccoli produttori locali ospitati raccontano e propongono le proprie eccellenze. Entrambe le realtà infatti, hanno alla base della propria filosofia la valorizzazione della tradizione localemettendo in evidenza i prodotti tipici regionali. L’iniziativa è volta a supportare una selezione di realtà agricole e produttive del territorio impegnate nella produzione/coltivazione di prodotti tipici piemontesi e che si contraddistinguono per la tradizione familiare e la metodologia di lavoro. Il primo appuntamento, svoltosi a maggio, era legato al Saras del Fen, la tipica ricotta piemontese Presìdio Slow Food. Ad ottobre saranno protagonisti dell’iniziativa alcune eccellenze del Canavese, quali il Presidio Slow Food della Piattella Canavesana di Cortereggio, le tome della Valchiusella, gli Antichi Mais Piemontesi e una specialità della zona del Parco del Gran Paradiso, la Buleta.
L’appuntamento di novembre sarà invece dedicato alle mele e in particolare alle antiche varietà piemontesi del Presidio Slow Food. Per una settimana la Piazza dei Produttori ospiterà le realtà selezionate ed il martedì sera il ristorante Casa Vicina proporrà, in compagnia dei produttori stessi, un menù ad hoc partendo dalla materia prima. Dal mercoledì alla domenica uno dei piatti verrà inserito in menù così da dare agli ospiti del ristorante e dello spazio “L’informale” (situato all’interno del wine bar Pane & Vino di Eataly Lingotto) la possibilità di degustare e conoscere meglio queste eccellenze del territorio.